1. LA CUEILLETTE

Aller au potager pour récolter les belles tiges de rhubarbes. Mettre les tiges dans le panier et faire un paillage au sol avec les feuilles qui sont un fabuleux désherbant naturel.

2. LA PREPARATION

Laver, peler les plus grosses tiges, puis couper les tiges en petits morceaux, les mettre dans une bassine en cuivre (ou une casserole). Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue.

3. LA CUISSON

Faire cuire à feu vif. Quand ça cuit à gros bouillons (attention aux éclaboussures brûlantes), baisser à feu doux. Bien remuer pendant de longues minutes. Vérifier de temps en temps la prise en versant le jus sur une assiette bien froide.

4. LES BOCAUX

Mettre dans des bocaux bien fermés avec de jolis couvercles, les retourner (attention aux risques de brûlure), et laisser refroidir. On n’oublie pas de faire de jolies étiquettes avec la date.

Share This