Les cueillettes de juin

Les cueillettes de juin

La nature est généreuse En Normandie, quand la pluie d’avril a bien humidifié le sol et que le soleil de mai a enrichi les arbustes fruitiers, en juin vient le temps de la cueillette. Et voilà, les paniers se remplissent de groseilles, de mûres, de fraises et...
Un petit déjeuner en amoureux à La Maison de Séraphin

Un petit déjeuner en amoureux à La Maison de Séraphin

Un petit déjeuner en amoureux à La Maison de Séraphin … Un dimanche matin Autour du café fumant, de la théière et d’un bon jus d’orange, les gourmandises attendent nos hôtes : verrines de yaourts aux pêches au sirop, galettes normandes, croissants,...
Les tripes à la mode de Caen

Les tripes à la mode de Caen

Connue dans le monde entier, cette spécialité normande se déguste parfois dans la matinée … 🙂 Si vous avez envie d’essayer de cuisiner : Pour 4 personnes 1,2 kg de tripes, 2 pieds de veau, 8 carottes, 4 blancs de poireau, 300 g d’oignons blancs, 2...
LA spécialité normande : Le camembert !

LA spécialité normande : Le camembert !

Le camembert est à l’honneur au petit déjeuner de La Maison de Séraphin ! On le présente « à l’ancienne » sous sa cloche spécialement conçue pour lui. Créé en 1785 par Marie Harel, le fromage appelé « Camembert » est peut-être la plus fameuse des...
Recettes aux pommes de Séraphin

Recettes aux pommes de Séraphin

La récolte Les pommiers du jardin, dans le verger et au bord de l’aiguillon nous donnent des pommes de variétés différentes ! À partir de fin août, nous avons les premières et sans aucun conservateur, nous réussissons à conserver quelques pommes jusqu’en...
La confiture de rhubarbe pour le petit déjeuner

La confiture de rhubarbe pour le petit déjeuner

1. LA CUEILLETTE Aller au potager pour récolter les belles tiges de rhubarbes. Mettre les tiges dans le panier et faire un paillage au sol avec les feuilles qui sont un fabuleux désherbant naturel. 2. LA PREPARATION Laver, peler les plus grosses tiges, puis couper les...